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胃口福新聞資訊

手工鮮制|餃子云吞

胃口福擁有獨(dú)特的核心技術(shù)

采用新鮮食材,擁有獨(dú)特湯底,多樣化的品種

引領(lǐng)時(shí)代新潮流、讓廣大群眾品嘗獨(dú)特的特色

如何識(shí)別餐飲加盟的騙術(shù)和潛規(guī)則

發(fā)布日期:2021-11-02 16:04:29瀏覽次數(shù):2858

胃口福餃子云吞

胃口福餃子云吞總部


【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過(guò)五十年多年的沉淀及革新,堅(jiān)持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營(yíng)養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),加盟總部一對(duì)一開(kāi)店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。

加盟是一個(gè)餐飲連鎖里永恒的話題,有人鄙視加盟,有人熱衷于加盟;有人把加盟作為發(fā)展路上的一塊基石;有人把加盟作為牟利圈錢的利器;有人談到加盟兩眼放光,有人談到加盟不屑一顧……你怎么看?

對(duì)于餐飲加盟品牌總部和加盟者來(lái)講,大部分起初都是抱著“雙贏”的目的而合作的,但到最后往往都是單贏或雙虧,我們稱之為“無(wú)雙”。至于是“雙贏”還是“無(wú)雙”呢?請(qǐng)往下慢慢看吧。

為什么要建立自己品牌的加盟連鎖餐飲模式?

大多數(shù)人能想到的就是迅速拓展市場(chǎng),其實(shí)加盟餐飲連鎖遠(yuǎn)非如此,加盟一般分為四種情況:

1、加盟餐飲品牌真心實(shí)意拓展,無(wú)人問(wèn)津,結(jié)果有價(jià)無(wú)市。

2、加盟餐飲品牌只想蒙錢套現(xiàn),門庭若市,結(jié)果執(zhí)迷不悟。

3、投資人假借餐飲加盟偷藝,照葫蘆畫瓢,有樣沒(méi)芯。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相互刺探軍情,虛虛實(shí)實(shí),真真假假。

如何識(shí)別餐飲加盟的騙術(shù)和潛規(guī)則

下面小編將從兩個(gè)方面進(jìn)行分析:

一方面,從道的層面講起,以不正經(jīng)的潛規(guī)則為主,讓大家先有個(gè)全局認(rèn)識(shí);另外一方面,從術(shù)的層面上闡述,以正經(jīng)的方法為主,讓大家不光聽(tīng)個(gè)熱鬧,也有能落地的真東西來(lái)用。

不管你是出于哪個(gè)目的,希望以下內(nèi)容對(duì)你有所啟發(fā),全局地看待問(wèn)題,以免掉進(jìn)加盟路上的大坑里。

一、道的層面:品牌開(kāi)放加盟的6個(gè)原因

下面羅列了些餐飲品牌開(kāi)放加盟連鎖的原因,有些是上不了臺(tái)面的:

(1)餐飲品牌健康

需要大量資金求得企業(yè)蛻變發(fā)展,比如需要資金建立中央廚房、開(kāi)設(shè)更多直營(yíng)店、搶占市場(chǎng)、招賢納士等。

(2)餐飲品牌建設(shè)

遇到同區(qū)域同類型同規(guī)模品牌競(jìng)爭(zhēng),需要大量資金開(kāi)店搶占市場(chǎng),在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)放加盟權(quán),迅速占領(lǐng)幾個(gè)重要的位置,將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遏制或擠出市場(chǎng)。

(3)餐飲品牌危機(jī)

直營(yíng)連鎖門店盈利模式出現(xiàn)危機(jī),資金鏈斷裂,需要資金應(yīng)急,短期開(kāi)放加盟,以解燃眉之急。

(4)餐飲品牌下滑

直營(yíng)門店盈利不斷下滑,借著現(xiàn)在的規(guī)模和知名度,開(kāi)始加盟套現(xiàn),這個(gè)是現(xiàn)在很多,有點(diǎn)像晚上收攤的西紅柿,賣不出去明天就扔,多賣一塊是一塊。

(5)餐飲品牌風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)

多出現(xiàn)一個(gè)品牌進(jìn)入一個(gè)未知的新區(qū)域,用加盟商的錢來(lái)試探此市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

(6)餐飲品牌圈錢

這種情況不少,我們說(shuō)他在圈錢,不如說(shuō)他在騙錢(模式類似傳銷),建立一個(gè)品牌,直營(yíng)一家或幾家(甚至一家沒(méi)有), 加盟上百家,目的只為一個(gè):

利用虛擬信息,在市場(chǎng)上大量套取現(xiàn)金,到最后某個(gè)時(shí)期加盟會(huì)達(dá)到飽和,然后發(fā)生大規(guī)模的虧損連鎖反應(yīng),而品牌總部早已掙得盆滿缽滿,一逃了之。之后重新注冊(cè)一個(gè)品牌,再來(lái)一遍圈錢大戰(zhàn)。市場(chǎng)上有幾個(gè)這樣知名的大型連鎖公司(基本上都是快招公司),我就不提名字了,怕說(shuō)出來(lái)會(huì)有人會(huì)跳樓。

如何識(shí)別餐飲加盟的騙術(shù)和潛規(guī)則

總的來(lái)說(shuō),前三種是一個(gè)好的餐飲連鎖加盟品牌,目的是為了“雙贏”,主觀上是積極友善的,會(huì)對(duì)加盟商認(rèn)真甄選,并在后期認(rèn)真扶持。

后三種就是一個(gè)不好的餐飲加盟品牌了,目的純粹是單贏,主觀上就是坑爹的。對(duì)加盟商來(lái)之不拒,前期認(rèn)真圈錢,后期認(rèn)真推卸責(zé)任。當(dāng)然,起初也會(huì)冠冕堂皇的用前三種原因來(lái)粉飾自己的加盟連鎖目的。

二、術(shù)的層面:好的加盟是什么樣的?

在上面“道”的基礎(chǔ)上,我們接著說(shuō)餐飲連鎖加盟中“術(shù)”的精髓。

加盟者尋求餐飲加盟時(shí),背后的實(shí)際需求是什么?只有先了解自己與對(duì)方的心理需求,才能知己知彼的去合作。

餐飲加盟者的需求:

01、沒(méi)有產(chǎn)品及管理技術(shù),通過(guò)加盟,花錢拿來(lái)主義。

02、需要品牌知名度,通過(guò)加盟來(lái)縮短投資回收周期,并降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

03、在初期投資時(shí),對(duì)市場(chǎng)不熟或迷茫,通過(guò)加盟來(lái)得到專業(yè)團(tuán)隊(duì)的支持。

如何識(shí)別餐飲加盟的騙術(shù)和潛規(guī)則

以上就是大家考慮加盟的基本原因,概括起來(lái)主要是幾個(gè)方面:技術(shù)、管理、團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品。

那么,一個(gè)好的餐飲加盟總部應(yīng)該具備什么條件呢?

01、技術(shù):商圈選址、營(yíng)建、評(píng)估。

02、管理:人員管理、設(shè)備管理、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷管理、成本管理、培訓(xùn)管理。

03、團(tuán)隊(duì):物流部、營(yíng)運(yùn)部、培訓(xùn)部、研發(fā)部、營(yíng)建部、企劃部、人事部、財(cái)務(wù)部、拓展部、公共關(guān)系部、設(shè)備部。

04、產(chǎn)品:可靠的貨源、成熟的產(chǎn)品、強(qiáng)大的研發(fā)、持續(xù)的更新、穩(wěn)固的衛(wèi)生。

而一般專職搞餐飲加盟圈錢的就三個(gè)核心部門:招商部、培訓(xùn)部、產(chǎn)品研發(fā)部,再配上個(gè)平面設(shè)計(jì),如果遇到這樣的就要小心了。

如何識(shí)別餐飲加盟的騙術(shù)和潛規(guī)則

有些朋友會(huì)說(shuō),餐飲搞個(gè)加盟有這么復(fù)雜嗎?找個(gè)愿意出錢的,給他個(gè)廚師和前廳經(jīng)理過(guò)去帶班開(kāi)店不就結(jié)了嗎?如果你這么想,那么你說(shuō)對(duì)了,其實(shí)就這么簡(jiǎn)單,要是你就打算短期圈點(diǎn)錢加盟的一兩家,這個(gè)辦法沒(méi)問(wèn)題。但要是長(zhǎng)期搞加盟連鎖(不管是雙贏還是圈錢),這種方法無(wú)非就是自尋死路。

不過(guò)大家也不要害怕,看上去我寫了一大堆,其實(shí)餐飲連鎖加盟大致分為三部分:人員、設(shè)備、產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)快速加盟模式只有一部分:標(biāo)準(zhǔn)化。時(shí)間需要:3-6個(gè)月。基本的模式和關(guān)鍵點(diǎn)都告訴大家了,相信也會(huì)對(duì)大家有點(diǎn)幫助。至于怎樣讓每步都走好或走的更快,這個(gè)話題太大也太多,在這里也不想多說(shuō),畢竟要是讓別有用心的人學(xué)走了,那就禍害無(wú)窮了,學(xué)些皮毛,大家防身已經(jīng)夠用。

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