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手工鮮制|餃子云吞

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餐廳如何打造外賣營銷力?

發布日期:2020-10-11 17:28:15瀏覽次數:2095

胃口福餃子云吞總部
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【胃口福餃子云吞】始創于1969年,被譽為“地道”的廣式餃子云吞。經過五十年多年的沉淀及革新,堅持使用最新鮮,最安全的材料,研發出新鮮,健康,營養,皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經驗、7000多平的中央工廠、先進的餃子云吞研發技術、精誠團結的運營團隊,加盟總部一對一開店培訓,傳承正宗廣式餃子云吞技術。

目前,國內外賣用戶數量只占網民用戶總數的49%,接入外賣餐飲服務平臺的餐廳只占我國餐廳總數的40%左右,不少中西部地區、三四線城市的外賣業務仍處于起步階段。

外賣市場再大,但能站穩腳跟、持續盈利者卻在少數。不少商戶都在抱怨美團點評、餓了么平臺扣點太高,留給商家的利潤越來越低。誠然,經歷補貼大戰以后,平臺分配給到商家的流量逐漸向品牌方傾斜,外賣已然進入下半場品牌競爭時代,對餐廳品牌、運營、產品、營銷等多維度要求越來越高。沒有掌握一定的外賣運營技巧,不懂平臺規則,不知如何打造外賣營銷力,自然很難在外賣這塊巨大市場分到一杯羹。


那么,如何打造一個具有營銷力外賣店?主要從五個方面入手。


餐廳如何打造外賣營銷力?


如今已然進入品牌消費時代,平臺流量會偏向品牌餐廳,用戶選擇更傾向于品牌。當然,要打造像海底撈、西貝、外婆家這樣歷經十幾年沉淀的品牌,需要長時間的積累與打磨。但在互聯網外賣環境中,又存在另一個維度的品牌打法,按照平臺的規則和用戶體驗去塑造,短時間也能在消費者心中塑造一個“品牌”化形象。

通常,打造一個有品牌力的外賣品牌,主要從四個方面入手。


爭取店鋪品牌標簽

這個品牌標識并不是一個很高的門檻,一般有3-5家連鎖店(同一城市),或者開在商場里的商家,都可以向平臺申請品牌標識,通常按要求填寫并上傳相應資料即可。
品牌標識最大的好處是能為店鋪排名加權,而且很大概率可以上首頁品質優選的入口,從而爭取到更多的流量。

外賣包裝彰顯品牌逼格

俗話說:人靠衣裝,佛靠金裝。外賣包裝的品牌感會直接影響到消費者的品牌感知,包裝的“逼格”更凸顯一個品牌的消費層次。

在傳統中餐中,用戶對于菜品的第一認知往往是菜品的裝盤,因此,裝盤的好壞極有可能直接影響用戶對于菜品價值的認定。從某種意義上來講,外賣包裝就是互聯網時代餐飲行業的“裝盤”,當用戶拿到一份外賣,通過包裝就能直觀地感受到餐廳檔次,包裝就代表了餐廳的“氛圍和裝修”。

外賣的核心產品雖然是食物,但外賣包裝卻是外賣用戶消費感知的第一媒介,因此在外賣盒上增加圖案、圖形和色彩等文化元素,在視覺上給予消費者最直觀的沖擊,從而增強消費者對品牌的認同感。

當然,外賣包裝的第一功能還是確保運輸過程中餐品的安全、不外溢、不污染,所以餐廳在品牌包裝的過程中,切勿過度包裝而舍本求末。



趣味文案表達品牌態度

如果說包裝的美觀是視覺的錘,那品牌文案則是語言的錘。外賣包裝上一段有趣的文案,能讓消費者感受到品牌的溫度和態度,加深消費者對餐廳品牌的感知。

拍出有傳達力的菜品照片

外賣顧客對于品牌的忠實度相對較低,在點單前,獲取的絕大部分產品信息都是菜品圖片。因此,菜品照片的食欲感夠不夠,有沒有品牌的質感,直接決定了顧客點單的概率大小。

1、讓食物有層次,打造立體感

2、用高光打造光澤感,讓美味感倍增

3、用不同的色彩來呈現,凸顯食欲感

4、動態抓拍瞬間,打造臨場感

所以你學會了嗎?
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